السكريات الاحادية ؛-
تتكون من جزئ واحد فقط يتكون من سلسله من ذرات الكربون (من 3:6 ذرات)
الجلوكوز -- سكر العنب
الفركتوز -- سكر الفاكهه
الجالاكتوز
الريبوز -- سكر خماسي
السكريات الثنائيه :-
تتكون من اتحاد جزيئين من السكريات الاحاديه معا
السكروز -- سكر القصب "جلوكوز + فركتوز"
اللاكتوز -- سكر اللبن "جلوكوز + جالاكتوز"
المالتوز -- سكر الشغير "2 جزئ جلوكوز"